猪猪食尚客堂

前些天因为单位的事情让我的心情超级的不好，在网上也说超级过激的话，好多jm都好关心猪猪全来安慰我让我注意身体，猪猪真的很感动，有那么多人关心和支持比吃再多的补药都有用。一直以来我都很容易冲动遇到气愤的事情就会愤愤不平，年纪大了有的时候都会发现自己真的不能生气一生气就会头疼，有时候都担心自己会爆血管，鱼头老说都老太婆了就稍微克制一点，可是我就是按捺不住，其实这样真的很伤身体，jm们说的对气坏了身体没人疼没人爱，反到被小人在那里偷偷笑我傻。

今天跟风做了一个黑炭轻乳酪蛋糕，真的好漂亮只怪自己手艺不佳还做不出漂亮的花纹，如果再细心点这个蛋糕真的会很完美，出炉后我被蛋糕的颜色也给惊呆了好漂亮，黑与奶黄色的相容勾勒出别样的花样年华，一直很喜欢这种非主流的花纹，现在做在蛋糕上真的让人赞不绝口！

切开蛋糕黑色花纹处处可见，不规则的线条把蛋糕勾勒的特别别致，细腻的蛋糕配上黑炭沙沙的口感，让一个蛋糕中出现了两种不同的味道。一直很喜欢轻乳酪蛋糕，现在能有这样的黑炭的搭配无论是从外观上还是味道上真的是最佳的搭配。想到《花样年华》中张曼玉一袭华丽的旗袍不禁让我想运用到这个蛋糕上，古典中且不失繁华。她唯美的线条无形中时刻透露出她细腻之在。

最近做的烘焙比较多，但是量少了很多，以前已8寸为主老觉得消耗起来特慢，现在改成6寸了即能满足自己动手做制作的欲望，又能满足品尝的口感，(*^__^*) 嘻嘻……真的好有满足感！边写别吃，o(∩_∩)o...哈哈美味无比，看来我还要去再吃上一块!

【用料】

乳酪120g，牛奶120g，黄油40g，蛋黄2个，低粉20g，粟粉30g，蛋白2个，糖70g，黑碳粉2g

【做法】

1.乳酪隔热水拌至光滑无颗粒

2.加入牛奶和融化黄油拌匀

3.分次加入蛋黄拌匀

4.放入过筛低粉和粟粉切拌均匀

5.蛋白打至粗泡分次加入糖打至湿性

6.分次将蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀

7.取两汤勺蛋糕糊至黑碳粉中拌匀

8.在模具中分次加入蛋黄糊和黑黑炭糊

9.烤箱预热150°，烘烤温度150°，水浴烘焙法，烘焙时间60分钟